가지는 원래 하얀색이고 보라색은 돌연변이였다는 건 이제 아는 사람이 많지만,

생각 외로 다양한 색의 가지들이 존재한다

튀르키예 에서 온 주황색 가지도 있다

색깔 뿐 아니라 모양도 매우 특이하다

토마토가 가지과 여서 그런가? 생김새는 토마토와 매우 흡사함

썰어도 토마토와 같은 모양 이지만, 맛은 그냥 가지맛 이라고 함.