@cherry_meal

대용량 다짐육 2kg 인기 메뉴 4가지 만들기

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여름아!부탁해 · 인디고(INDIGO)

@cherry_meal님이 고정함

@cherry_meal

하루만 고생하면 한달이 편해지는
대용량 다짐육 밀키트 만들었어요



#기본떡갈비반죽


소고기 다짐육 1kg
돼지고기 다짐육 1kg
대파 1대, 양파 1개
다진마늘 2T
찹쌀가루 3T
야채가루 2포
간장 6T, 원당 3T, 맛술 2T
생강가루 0.5t, 후춧가루 약간

1️⃣ 대파와 양파는 초퍼로 얇게 다져서 준비한다

2️⃣ 볼에 모든 재료 한꺼번에 넣어 잘 섞이도록 손으로 치대준다

3️⃣ 아이스크림 스쿱으로 한스쿱씩 올린 뒤 가운데를 눌러주면 완성
(저는 여기에 포션버터 1/4조각씩 올려줬어요)


오븐이나 에프에 180도 15~20분 굽기
후라이팬에 약불로 타지 않게 노릇하게 굽기


반죽을 한스쿱씩 떠서 안에 치즈 한알 넣고(보코치니 사용)
동그랗게 빚은 뒤 반죽물-빵가루 순서로 묻히면 완성
(반죽물 비율 : 부침가루 반컵, 물 80ml, 계란 1알)


떡갈비 반죽을 팬에 볶다가 다진 당근, 애호박, 양파, 부추 넣고 한우가루 1포 넣어 볶는다
야채가 어느정도 익으면 밥 2공기와 한우가루 1포 다시 추가해서 섞어주면 완성
삼각김밥 틀에 넣어 모양 잡거나 밥용기에 넣어 소분한다


간장 2T, 원당 1T, 돈까스소스 2T, 케찹 4T, 물 120ml
(+양파 반개 썰어서 버터 한덩이에 볶다가
소스재료 모두 넣어 끓여주면 완성)


(20cm 우리밀 또띠아 사용)
종이호일 위에 또띠아 놓고 반죽 2스쿱 얇게 펴준 뒤 냉동
구울 땐 기름두른 팬에 고기부분 4분 굽고
뒤집어서 1분 더 구운 뒤 치즈+야채+토마토+소스 올리면 완성