겨울 해풍을 견디며 맛과 식감이 좋아지는 시금치!

'식탁 위의 녹색 보물' 또는 '잎채소의 왕'이라 불리며,
눈 건강에 좋은 루테인이 들어 있어 시력을 보호하고
뼈 건강에 필수인 비타민 K가 담겨 있어 골다공증을 예방합니다.

시금치는 녹색 채소 중에서도 철분과 엽산 함량이 높아
자주 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 되지만,
시금치에 들어있는 '수산' 성분이
칼슘과 결합해 신장 결석을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.
하지만 이 수산 성분은 끓는 물에 30초 이내로
살짝 데치면 80% 이상 사라지므로,
조리 시 짧게 데쳐서 요리하면 비타민 손실 없이
안전하게 섭취할 수 있습니다.

비타민이 부족하기 쉬운 겨울철,
맛과 영양 모두 뛰어난 시금치를 맛있게 챙겨 드시고
건강을 지키시길 바랍니다.