@태미월드

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한국하고 전혀 다른 "고려인식 된장찌개"

ㄴ@borihan5835
중앙아시아 ~~스탄에 살고있는 고려인들은
연해주의 한민족을 스탈린이 강제이주시킨
분들의 후손들임. 스스로 원해서가 아닌
강제로 옮겨온거라 아직도 한민족이란
정체성이 남아있고, 우리나라가 인구도
줄어드는 와중에 원하는 분들은 국내로
이민오고 있음.

ㄴ@topgun21c
당근김치는 한국당근이라고도 불리는데, 당시 고려인들이 이주할때는 한국의 김치의 근본은 배추가 아니고 무였음. 중앙아시아쪽에서는 무가 자라지 않아 김치를 못 담그다가 무와 비슷한 당근으로 김치 비슷하게 담그기 시작한게 시작이라고 알고있음.

ㄴ@sechmm_
고려인식 된찌를 Пуктяй(푹탸이/북짜이)라고 부르는데, 저도 되게 좋아하는 요리인데 어원을 조사해보니까 함경남도에서 된장찌개를 북장이라고 부르던 게 이북출신 고려인들을 통해 키릴식 발음으로 부르게 됐다고 하더라구요. 가게마다 다르긴 한데 고수를 뿌려주는 곳도 있습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자매품으로 Сиряги-тямури(시랴기짜무리) 라는 시래기장물이 어원인 맑은 시래기된장국도 안산 뗏골마을 가시면 드셔보실 수 있습니당. 태미님 항상 잘 보고 있습니다!

된장찌개 얼큰하게 끓이고 계란후라이 구워서 밥에 비벼먹으면 극락이지요