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불 앞에서 서기 힘든 요즘
불없이 가지 딱 2개만
준비해보세요

새콤매콤한 맛에 없던
입맛도 살아나는 가지냉국!

가지는 전자레인지로 익히고
양념에 무쳐 찬물만
부으면 끝나는 가지냉국
맛있게 만들어 보세요

가지냉국 재료

[필요한 재료]
가지 2개, 양파 1/4개, 대파 1/3대,
찬물 500ml

[양념 재료]
국간장 2큰술, 참치액 1/2큰술
식초 2큰술, 매실액 1큰술
설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술
다진마늘 1큰술
참기름 1작은술, 소금 1/3작은술

(1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml)

✔ 기본 재료 세척은 필수 !
✔ 레시피 활용 시 출처를 남겨주세요

1. 가지 2개는 꼭지를 제거하고
반으로 자른 뒤 길게 한번씩
더 잘라주세요

2. 전자레인지용 찜기에 가지와
물 3큰술 넣어 4~5분간 쪄주세요

익힌 가지는 한김 식혀
먹기 좋게 잘게 찢어
물기를 가볍게 짜주세요

tip. 간편하게 칼로
썰어도 좋지만
손으로 찢으면
울퉁불퉁한 단면에
양념이 더 잘 배고
식감도 좋아요

3. 대파 1/3대는 송송 썰고
양파 1/3개는 가늘게 채썰어요

4. 가지에 대파와 양파를
넣어준 뒤 양념재료를
추가해 조물조물 무쳐
10분 정도 양념이 잘 배도록
잠시 두세요

국간장 2큰술, 참치액 1/2큰술
식초 2큰술, 매실액 1큰술,
설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술,
다진마늘 1큰술

5. 가지에 양념이
충분히 스며들었다면
찬물 500ml를 부어
잘 섞어주면 완성이에요

tip. 냉장고에 넣어
차갑게 드시거나,
찬물 400ml와 얼음을
더해 바로 시원하게
드셔도 맛있어요