양식 연어가 원래 희끄무리한 회색을 띈다는 건 알고 있겠지만

자연적으로 흰색이 발생하는 경우도 존재

'치누크 연어'의 일부 희귀 돌연변이가 흰색을 띈다

（전체 치누크의 5퍼센트 정도）

이런 연어는 '화이트킹' 혹은 '아이보리킹' 연어로 불린다

돌연변이 흰색 연어와 일반 연어 차이

색 때문에 상품성이 떨어져서 더 저렴하게 팔리지만

맛은 큰 차이가 없고

오히려 약간 더 담백한 맛에 선호하는 쉐프들도 일부 존재

색깔 상관없이 맛이 좋으시다면 추천 부탁드려요

* 출처 : https://www.fmkorea.com/best/9962125203