🍳애호박 볶음 (덮밥)

※ 계량 기준
1T(큰술) = 15ml
1t(작은술) = 5ml

🧂준비재료 :
애호박 1개
소고기 다짐육 300g
대파 1/3대
다진마늘 1T
올리브오일 (기름) 1T
소금 0.5t

간장 1T
설탕(알룰로스) 1T
맛술 1T
가루육수 1포
👉 저는 모두의 육수 야채 가루육수 사용했어요.
어떤 가루육수든 상관 없고,
가루육수가 없다면 참치액이나 간장으로 추가로 간을 맞춰도 돼요

🧂양념장 :
간장 3T
다진마늘 1t
고춧가루 1T
참기름 1T
송송 썬 대파(또는 쪽파)
깨

🍴만드는 법 :
1. 씻은 애호박은 적당한 크기로 채썰기 하고
2. 볼에 담아 소금 살짝 (0.5t) 넣고 10분 정도 절인다
3. 절인 애호박은 물기를 짜두고
4. 팬에 올리브유(기름)두른 뒤 다진마늘과 대파 먼저 볶다가
소고기다짐육을 넣고 볶아주고
5. 고기가 어느정도 익으면 간장 1T 설탕 1T 맛술 1T 넣고 볶아준다.
이때 간이 심심하다면 가루육수나 참치액 또는 간장으로 추가 간을 맞춘다
6. 마지막으로 참기름과 깨 넣고 마무리한다.
7. 반찬으로 드셔도 좋지만 밥위에 가득 올려 계란후라이와 함께 덮밥으로 드시면
더욱 맛있게 드실 수 있어요