@user-eat_gulsya

정육점 사장님이 알려주신 냉수육 치트키..
바로 허브솔트였어요!
원래 냉수육 만들 때 소금을 살짝 넣고 만드는데,
소금 대신 허브솔트로 바꿔봤거든요.
정말 신기하게도 잡내가 싹 사라지고
은은~하게 허브향도 남고
너무 맛있더라고요!

최근들어 고기는 주로 온라인으로 주문했었는데
집 근처에 정육점이 새로 생겨서 몇번 가봤어요.
사장님이랑 친해지니까 이런 꿀팁도 많이 알려주셔서
너무 좋더라고요.
여러분도 고기만큼은 조금 번거롭더라도
집 근처 정육점 이용해보시는거 추천드려요 ^^

여러분은 냉수육vs온수육 어떤 파이신가요? ㅎㅎ
저는 둘다 좋지만,
여름이라 그런지 확실히 차가운 냉수육이 입에 더 착착 감기더라고요.

해파리냉채랑 같이 먹으면 더 맛있데요

[재료]
돼지 앞다리살 1근 600g
허브솔트 1/2스푼

[만드는 법]
1. 냄비의 물이 끓으면 고기를 넣어줍니다.
2. 중불 10분간 끓여줍니다.
3. 불을 끄고 뚜껑 덮은 뒤, 1시간 동안 그대로 둡니다.
4. 1시간 뒤 고기 건져내고 랩에 감싼 뒤, 냉장고 4시간 보관해주세요
5. 차갑게 식힌 고기는 최대한 얇게 썰어줍니다.

[새우젓 소스]
새우젓 2스푼
고춧가루 1스푼
다진대파
참기름 1/2
깨