10분 완성 뚝배기 된장술밥

​■ 재료

​돼지고기: 100~150g (한입 크기)

​애호박: 70~100g

​양파: 반 개 (깍둑썰기)

​대파: 2대 (작은 것)

​청양고추: 2개

​두부: 1모

​밥: 1~2공기

​■ 양념

​들기름: 약간

​물: 600ml

​된장: 2스푼

​고추장: 1스푼

​고춧가루: 1스푼

​간마늘: 수북이 1스푼

​액젓: 1스푼

​매실액: 1스푼

​들깻가루: 1스푼 (핵심 팁)

​■ 조리 순서

​뚝배기에 들기름을 두르고 양파, 대파(절반)를 볶는다.

​돼지고기를 넣고 볶는다. (눌어붙으면 물을 조금씩 넣기)

​고기가 익으면 중불로 줄이고 된장(2), 고추장(1), 고춧가루(1), 간마늘(1)을 넣어 고추기름이 나올 때까지 볶는다.

​물 600ml를 붓고 끓인다.

​바글바글 끓으면 액젓(1), 매실액(1)을 넣는다.

​두부, 애호박, 남은 대파, 청양고추를 모두 넣고 1~2분 끓인다.

​불을 끄고 들깻가루(1)를 섞는다.

​밥을 말아서 먹는다.

​#된장술밥 #10분레시피 #승호의요리이야기