사골 육수로 깊고 진하게 우려낸 옛날식 소불고기 전골

​ 핵심 레시피

​[재료 및 배합]

​기본 재료: 소불고기감 2근(1.2kg), 30분 불린 당면

​연육 재료: 배 1/2개, 작은 양파 1개 (갈아서 준비)

​고기 양념: 진간장 10스푼, 흰설탕 4스푼, 간마늘 수북이 2스푼, 소주(또는 정종) 100ml, 참기름 1스푼(후첨용)

​채소류: 버섯(팽이, 느타리 등), 양파, 배추(또는 양배추), 당근, 대파, 청양고추, 쪽파

​전골 육수: 사골육수 600g + 물 600ml + 고운 소금 2스푼

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