1)LA꽃갈비 1.5kg, 무 반 개,대파,양파 1개(대),월계수,후추,맛술
당면,계란지단
2)꽃갈비는 물에 담가 핏물을 우려낸다.
3)끓는 물에 맛술 넣고 갈비를 살짝 데쳐 깨끗이 세척.
4)큰 냄비에 갈비+물
무,대파,양파,월계수,통후추 넣고 끓이기
5)계란지단준비
6)끓인 갈비탕은 대파,양파,월계수 덜어낸다.
7)기름기는 걷어내고,익은 무는 먹기좋게 썰기
8)당면은 뜨거운 물 부어 블려두기
9)갈비탕은 분말육수,소금 간 맞춰 완성.
10)썰어둔 무,당면,갈비탕 넣고
대파,지단,후추 넣고 맛있게 먹는다