- 마트에서 산 돼지등뼈 2.2kg 기준
[100g당 550원, 11,935원어치]
- 소주 100ml + 통후추 1/2 큰술
- 생수 5리터
- 대파 2대
- 깻잎 100g
- 옵션 : 청양고추 3개 / 새우젓 2큰술 / 들깨가루 5큰술
- 감자는 옵션 아니고 있음 좋은데 없어서 생략
- 무청시래기 삶은것 2kg (손질 했더니 1.5kg 됨)

- 시래기 무쳐둘 양념들
- 1) 고춧가루 6큰술
- 2) 들기름 3큰술
- 3) 된장 3-4큰술
- 4) 국간장(액젓) 6큰술
- 5) 다진마늘 3큰술
- 6) 후추 1/2큰술
- 7) 다진생강 1작은술

1. 돼지 등뼈를 1시간 찬물에 담궈 핏물을 뺀 후 소주와 통후추를 넣고 초벌로 삶아 찬물에 씻어 건져둔다
2. 생수 5리터와 건져둔 등뼈를 넣고 끓인다
3. 시래기를 2-3등분 썰어서 양념을 넣고 무쳐둔다
4. 등뼈가 푹 익으면 3.의 시래기를 넣고 같이 끓인다
5. 최소 30분 이상 끓여서 시래기가 국물에 푹 물러지면 대파, 깻잎, 고추 등 추가 재료를 넣고 10분 더 끓인다
6. 간을 봐서 모자라면 소금으로 추가간
7. 먹을 때 새우젓, 깻잎채, 송송대파나 부추, 들깨가루, 다진 고추등을 기호에 맞춰 곁들인다